卷原料?朝日唯品将“牛奶透明化”!

来源:中国爱丫爱丫影院在线最新: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-04-23 我要评论

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

对咖啡爱好者来说,一杯好喝的拿铁中咖啡与牛奶是相辅相成的关系,香甜丝滑的牛奶中和咖啡的苦涩,凸显其香气和风味,在不少咖啡师看来,牛奶的选择对拿铁的口感很是关键。

因此近年来咖啡行业的大火也无意间带火了不少牛奶品牌,其中朝日唯品应该是较为出名的一个品牌了吧。Manner、M stand等连锁咖啡品牌与其合作,加上本身产品足够优秀,朝日唯品的牛奶成为不少以意式咖啡为主的咖啡馆的首选。

图片

朝日唯品也抓住了咖啡带给自己的“流量热度”,推出不少适合制作咖啡饮品的牛奶,例如近期发布的“透明牛奶”。据悉,朝日唯品推出一款“较牛奶更为清淡但又比水更添柔软醇厚”的清透乳,除了口感有所变化,对大众来说最为特别的应该是这款牛奶透明如水。

大众认知的牛奶为乳白色,而朝日唯品的新产品则是突破常规,将调酒师们常用的澄清牛奶制作成规模化产品。

图片

此前特调咖啡中的澄清系列曾经成为不少独立咖啡馆的明星产品,清透的颜色再加上更接近果饮的口感,让不少咖啡爱好者喜欢上这款同时满足美感和口感的澄清咖啡。

但令不少咖啡师头疼的是,澄清牛奶需要门店手工自制,将牛奶与柠檬汁等酸性果汁混合后充分搅拌,精致沉淀一段时间再过滤,才能得到一份洗掉乳白色的澄清牛奶。整个制作过程费时费力,且不易保存,因此澄清咖啡虽火过,但并没有成为咖啡店菜单上的常客。

图片

而此次朝日唯品的清透乳无疑打破了澄清咖啡的限制,咖啡店不用再费时费力地自制澄清牛奶,降低制作成本,方便了咖啡师们制作出口感和美感兼具的特调咖啡。

由于官方未透露这款清透乳的制作方法,因而让网友们大感惊奇的同时也产生各种各样的疑惑。澄清牛奶大多是采用加入酸性物质让其结絮过滤的方法得到,这也让澄清牛奶喝起来略微带酸,而从朝日唯品的宣传中,清透乳是以“清甜”为主的“乳味饮料”,不由让人浮想联翩,猜测是不是使用某种黑科技制作的。

图片

此外,大家也很好奇透明牛奶的味道与普通牛奶有什么不同,“透明了会更好喝吗”,“味道会不会变啊”,“清透乳是不是乳清”,“什么???那和白开水有啥区别”,“乳糖不耐是不是有福了”。

也有人担忧此款透明牛奶会不会是个智商税产品,除了增加点颜值外没有别的用途。种种猜测目前官方均为回应,但多数咖啡师还是抱有期待,毕竟这可是能将咖啡师们从繁琐的澄清牛奶制作中解放出来的产品啊。


图片出自:网络



免责声明:本文部分图片来源网络,网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正,由“咖啡工房”整理编辑,转载请注明,若侵权请告知删除,谢谢~!


图片




本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2024-03-27 18:37:25

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评