“咖啡不好喝才剩下那么多吗?”

来源:中国爱丫爱丫影院在线最新: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-04-25 我要评论

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门上挂着的铃铛响着,看着脸上洋溢笑容的顾客离开,咖啡师礼貌道一句别,从吧台出来收拾桌面时,最期待的应该是看到咖啡杯中空空如也,用心制作的咖啡被客人全部喝光,这无疑是对咖啡师最好的夸奖。

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但要是看到一杯液面上的拉花图案近乎与出品时一样、杯中还剩下一大半液体的热拿铁时,站在桌子前的咖啡师就像被泼了一盆冷水,脑海里无声地闪现数十条弹幕:“为什么剩下这么多”,“是因为咖啡很难喝吗”,“还是说今天的意式没调好……

尤其是在咖啡店营业不久又或者自己刚踏入咖啡师行业时,一遇到客人留下的大半杯咖啡,不少咖啡师应该都会陷入自我怀疑,一整天郁郁寡欢,有的人可能因为压力过大,在睡梦中还会思索出现这种情况的原因。

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看到咖啡师为一杯没喝完的咖啡而失去好心情,有些于心不忍的顾客主动解释,自己没喝完的咖啡并不是因为咖啡不好喝,可能是当时有点意外事件导致自己不得不离开,所以咖啡才没有一口气全闷完。

喜欢和朋友约在咖啡馆见面的客人则表示,自己会因为和朋友聊天聊得太投入而忽略了桌上的咖啡,等注意到时咖啡已经冷掉了,不爱喝冷咖啡的人便放弃将其喝完。

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部分网友认为可能是门店出品的咖啡容量太多,对胃口小的顾客来说可能无法一口气全部喝完。又或者是喝咖啡中途引起身体有不适感,如心悸、发慌等,所以顾客才会试了几口后停下,不敢再喝了。

也有人宽慰咖啡师,一杯没有喝完的咖啡只是咖啡师一天出品中的个例,不能完全代表咖啡师的制作出现问题,因此咖啡师不用过于担忧和纠结,也不要将特殊情况过于看重,造成自己的心理负担。

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而餐饮业的同行们很能理解咖啡师的这种心情,多年从业经验的人表示自己理智上知道众口难调,自己用心制作的食物不一定能符合每位进店的客人,看到残羹冷炙也会用这样的理由自我安慰,可感情上还是会很受伤,偶尔也会陷入对自身能力的怀疑。

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俗话说萝卜青菜各有所爱,一杯用心制作的咖啡若是遇到良人,咖啡师收桌时看到一滴不剩的杯子便会感到幸福不已,若是所遇非人,被剩下许多也不难理解。因此咖啡师们发现咖啡没被顾客喝完时,“可以自省,有则改之,无则加勉,不必内耗”。



图片出自:网络



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2024-03-19 18:34:48

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