哥伦比亚咖啡豆|蕙兰产区分界线庄园瑰夏咖啡豆介绍

来源:中国爱丫爱丫影院在线最新: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 作者:GFD 2024-04-25 我要评论

哥伦比亚咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,哥伦比亚是继巴西和越南之后的第三大咖啡生产国,也是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国。因其地理条件和气候条件,使得哥伦比亚可以生产出高质量的咖啡。

哥伦比亚咖啡

哥伦比亚是位于南美洲北部的海陆兼备国,与委内瑞拉、巴西、厄瓜多尔、秘鲁和巴拿马相连接,西濒太平洋,而北临加勒比海。哥伦比亚地形大致分为西部山区和东部平原区,西部主要为安第斯山区,东部主要为奥里诺科平原和亚马逊平原。

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因地处热带,气候因地势而异,东部平原和太平洋沿岸属于热带雨林气候,而海拔1000-2000米的山地属亚热带气候,西北部属于热带草原气候。哥伦比亚咖啡主要种植在安第斯山区,这里终年气温大约为18℃,年降雨量为2000至3000毫米。并且由于地处热带,山阶提供了多样性的气候,使得整年都是收获季节。哥伦比亚拥有高海拔山区、火山土壤以及不同的微气候提供了咖啡种植的优秀环境。

蕙兰Huila产区

哥伦比亚拥有多个咖啡种植区,并且基本围绕在安第斯山脉上,由于山区地形和微气候的不同,所以每个地区的咖啡风味有很多差异。目前较为出名的产区有安蒂奥基亚(Antioquia)、桑坦德(Sattainder)、蕙兰(Huila)、娜玲珑(Narino)等。

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蕙兰省位于哥伦比亚南部,也是中央山脉的南部,由安第斯山脉吨中部和东部山脉构成,大部分地区位于马格达莱纳河谷,是哥伦比亚最著名的精品咖啡产区。此区为群山环绕的山丘地,咖啡种植海拔在1200-1800米,温度基本在17°C 到 23°C 之间。高海拔、火山土壤、水资源丰富加上独特的气候,使得该产区出产的咖啡纯净、均衡而柔和的口感。前街咖啡就有一款水洗处理的哥伦比亚蕙兰咖啡豆,作为入门精选代表,带着轻微果酸,黑巧克力、坚果、焦糖风味,回甘清甜。

分界线庄园Finca El Diviso

在19世纪是,哥伦比亚国内发生了战乱,在战争结束后,政府为了重振咖啡业,开始整合荒地并分割成小面积地块,以极低价格出售给农民,让农民种植咖啡以及其他农作物,自此哥伦比亚就以小型咖啡庄园为主。

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而分界线庄园其中相对出名的小庄园之一,该庄园仅有14公顷,位于蕙兰产区。创始人Jose 于1996年成立的了该庄园,目前由创始人孙子Nestor运营。Nestor十分热衷咖啡种植和研究,不断在咖啡种植和处理中精益求精,这也吸引了澳大利亚的选手安东尼,使用了分界线庄园的希爪咖啡豆参加了2022年的世界咖啡比赛WBC,并一举获得冠军,使得分界线庄园以及希爪咖啡豆一炮而红。目前该庄园主要种植卡杜拉、波旁等传统品种,但也加入了瑰夏、粉红波旁、希爪、卡斯蒂略等新型稀有品种。

前街咖啡 哥伦比亚分界线庄园瑰夏咖啡豆
产区:蕙兰产区
庄园/处理厂:分界线庄园
海拔:1700米
品种:瑰夏
处理法:水洗处理
风味:茉莉花 红柚 柑橘 红茶

前街咖啡的这款分界线庄园的瑰夏咖啡豆采用的是水洗处理,中度烘培。前街采用的V601:15的比例进行冲煮,92℃进行冲煮,会闻到茉莉花香,入口会有红柚、佛手柑、热带水果风味,柑橘般酸质,口感柔和似红茶。

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2024-03-15 17:48:59

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